Hurmaa naistenpäivänä lilan värisellä sydänkakulla!

Kansainvälisenä naistenpäivänä 8.3.19 herkutellaan lilan värisellä sydän ystävällisellä kakulla. Sokeriton, gluteeniton, maidoton, rasvaton resepti hurmaa makeudellaan. Tämä helppo ja nopea kakku syntyy seuraavista raaka-aineista:

• 1 kpl lila bataattia
• 4 kpl munia
• 5 kpl taatelia
• vajaa 1 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
• (1 kpl päärynää)

Kuori ja paloittele bataatti. Kypsennä bataattipalat vähäisessä vedessä pehmeiksi. Aikaa menee noin 15 minuuttia. Anna bataattien jäähtyä.

Lisää tehosekoittimeen bataatit ja munat yksittelen. Vatkaa kuohkeaksi. Lisää sitten taatelit, jos ne on kuivahtuneita, niin liota niitä hetken aikaa vedessä. Anna seoksen pyöriä, että taatelit hienontuvat.

Lisää seoksen joukkoon sitten vaalea jauhoseos. Anna tehosekoittimen pyöriä vähän aikaa. Jos haluat kakkuun lisää mehevyyttä, lisää yksi päärynä ja anna seoksen pyöriä tehosekoittimessa hetken aikaa. Jos haluat kakkuun lisää makeutta niin lisää siihen vaikka banaani.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ps. Laita rutisteltu leivinpaperi uunivuoan sisään. Näin saat helpommin paistetun kakun pois tavallisesta uunivuoasta.

Paista kakkua 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kokeile puutikulla kakun kypsyys. Anna kakun jäähtyä ja tee sillä välin herkullinen kuorrutus kakun päälle valmiiksi.

Herkullinen ”mustikkasuklaa” kuorrutus on myöskin helppo tehdä. Tarvitset siihen nämä raaka-aineet:

• 2 kpl taatelia
• 1 kpl avokadoa
• 1-2 rkl carob jauhetta
• 0,5 – 1 dl SLMsmart vanilja proteiinijauhetta
• 2-3 rkl vettä
• 1 dl mustikoita

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen. Anna pyöriä muutama minuutti. Saat kuohkeaa ja miellyttävän makuista, suussa sulavaa tahnaa. Lisää kuorrutus kakun päälle.

Naistenpäivän lilan värinen sydänkakku palanen on koristeltu pakastemustikoilla ja -karpaloilla sekä kermavaahdolla. Mustikkakuorrutuksen päällä kuivattua karpalojauhetta.

Kansainvälinen naistenpäivä 2019: Ajattele tasa-arvoa, rakenna älykkäitä, innovatiivisia muutoksia!