fbpx
Suoliston reseptit

Joulupöytään gluteeniton perunalaatikko

Joulupöydän kasvislaatikot kannattaa valmistaa itse. Loppujen lopuksi kasvislaatikot ovat helppoja tehdä mutta aikaa saa varata. Mausteilla saa laatikoihin mieleisen maun. Tässä perunalaatikossa maistuu jouluinen muskottipähkinä-mauste.

perunat

Tiesitkö, että perunan viljely Suomessa yleistyi vasta 1800-luvun loppupuolella?

Perunalaatikkoon tarvitset seuraavat ruoka-aineet:

  • 2 kg jauhoisia perunoita
  • 1 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • (1/2 dl siirappia)
  • 50 g laktoositonta voita
  • 6-8 dl laktoositonta maitoa
  • 2 tl suolaa
  • 1/4 tl muskottipähkinäjauhetta

Keitä perunat kuorineen. Kuori perunat kuumina. Survo perunat ensin survimella ja sitten sähkövatkaimella soseeksi. Lisää jauhoseos joukkoon. Anna muutaman tunnin tai yön yli imeltyä lämpimässä paikassa. Jos makeutuminen ei onnistunut niin lisää hieman siirappia seokseen. Sekoita muut ainekset joukkoon. Tarkista maku. Kaada seos voideltuun lasivuokaan. Tämä annos sopi 25 x 35 kokoiseen vuokaan. Muista jättää kuohumisvara vuokaan. Paista 150 asteessa 2-3 tuntia. Leivinuunissa saa hautua pitempäänkin, jolloin laatikon maku vaan paranee.

imelletty perunalaatikko

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *