Suussa sulava maa-artisokka palsternakka sosekeitto

Tämä todellakin sulaa suussa! Vanhat maatiaiskasvit kunniaan. Maa-artisokka palsternakka sosekeitto sopii arkiruuaksi mainiosti. Keitto on helppo ja nopea valmistaa.

Kerroin palsternakka yllättää suoliston huonot bakteerit artikkelissa prebiooteista. Hyviä bakteereita vaalitaan prebioottisella ravinnolla. Prebiootteja löydät palsternakan lisäksi mm. maa-artisokasta ja sipulista. Joten tästä keitosta niitä prebiootteja löytyy.

Kasvisten oma maku on niin ihanan aromaattinen. Eikä makua kannata pilata valkoviinillä eikä lihaliemikuutioilla, joita useat muut maa-artisokkakeitto reseptit sisältävät.

Tarvitset vain muutaman raaka-aineen suussa sulavaan maa-artisokka palsternakka keittoon:

• 500 g maa-artisokkaa
• 2 kpl palsternakkaa
• 2 kpl sipulia
• 0,5 l vettä
• 1 tl ruususuolaa tai Herbamare suolaa
• 1 rkl camelinaöljyä
• 1 dl kookos- ja/tai mantelimaitoa

Kuori ja pilko ainekset kattilaan jossa on vettä 0,5 litraa. Keitä ne kypsiksi. Soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Lisää suola ja öljy sekaan. Jos haluat sosekeitosta kuohkeampaa niin siirrä seos tehosekoittimeen ja lisää joukkoon kookos- ja/tai mantelimaitoa. Anna pyöriä muutama minuutti.

Keitosta saat neljä annosta. Nauti ja herkuttele!

Artikkelikuvassa suussa sulavaan maa-artisokka palsternakka keittoon olen lisännyt camelinaöljyssä paistettuja suppilovahveroita ja kuivattua persiljaa.