Kolmen värin hurmaava hummus

Kikherneistä saa tehtyä helposti ja nopeasti runsaasti kasviproteiinia sisältävän hummuksen. Hummus on ruokaisa lisuke lautaselle. Voit laittaa hummusta vaikkapa siemennäkkärin päälle, dippaukseen ja salaatteihin. Kikherne on edullinen ja monipuolinen raaka-aine. Ainoa miinus on kuivatun kikherneen kypsennys. Keittoaika on noin tunti.

Punainen punajuuri-yrttihummus

Tarvitset seuraavat raaka-aineet punajuuri-yrttihummukseen:

• 2 kpl keitettyjä punajuuria
• 1 dl keitettyjä kikherneitä
• 1/2 avocadoa
• sitruunan mehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• Herbamare suolaa
• 1/2 tl Villiyrtti jauhetta tai muuta yrttimaustetta

Liota kikherneitä yön yli. Kaada vesi pois ja huuhtele herneet hyvin. Laita kattilaan reilusti vettä ja keitä kikherneet kypsiksi n. 1 tunti. Samalla kuori vaahto pois kattilan reunoilta.

Kypsennä punajuuret joko keittämällä tai uunissa hauduttamalla.

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja lisää vettä niin että hummuksesta tulee tahnamaista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa Herbamare suolaa ja yrttejä.

Oranssi porkkana-mesiangervohummus

Tarvitset seuraavat raaka-aineet porkkana-mesiangervohummukseen:

• 2 kpl keitettyjä porkkanoita
• 1 dl keitettyjä kikherneitä
• 1/2 avokadoa
• sitruunan mehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• Herbamare suolaa
• 1/2 tl Mesiangervon jauhetta tai kurkumaa

Liota kikherneitä yön yli. Kaada vesi pois ja huuhtele herneet hyvin. Laita kattilaan reilusti vettä ja keitä kikherneet kypsiksi n. 1 tunti. Samalla kuori vaahto pois kattilan reunoilta.

Kypsennä porkkanat joko keittämällä tai uunissa hauduttamalla.

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja lisää vettä niin että hummuksesta tulee tahnamaista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa Herbamare suolaa ja yrttejä.

Vihreä pinaatti-nokkoshummus

Tarvitset seuraavat raaka-aineet pinaatti-nokkoshummukseen:

• 3 kourallista tuoretta babypinaattia
• 1 dl keitettyjä kikherneitä
• 1/2 avokadoa
• sitruunan mehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• Herbamare suolaa
• 2 tl kuivattua nokkosjauhetta tai muuta yrttiä
• 1/2 tl juustokuminaa

Liota kikherneitä yön yli. Kaada vesi pois ja huuhtele herneet hyvin. Laita kattilaan reilusti vettä ja keitä kikherneet kypsiksi n. 1 tunti. Samalla kuori vaahto pois kattilan reunoilta.

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja lisää vettä niin että hummuksesta tulee tahnamaista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa Herbamare suolaa ja yrttejä.