Lempeä punajuuri sosekeitto
Punajuurta (Beta vulgaris var. conditisa) on viljelty Suomessa jo vuosisatoja. Lantun ja nauriin tavoin punajuurta on voitu varastoida talven varalle, sillä se säilyy hyvin kellarissa.
Purify ohjelmassa on tärkeää ylläpitää säännöllinen ateriarytmi. Syö pieniä annoksia 3 h välein. Joskus ongelma on se, että aineenvaihdunta on jumissa ja säästöliekillä, koska syö liian harvoin. Varmista, että syöt 3 ateriaa ja 2 välipalaa päivässä. Lempeä punajuuri sosekeitto on mainio ateria Purify ohjelmassa.
Lempeä punajuuri sosekeitto on helppo valmistaa. Jos sinulla on leivinuuni niin jälkilämpöön vaan kasvikset ja juurekset hitaasti kypsymään. Mutta keiton voi valmistaa myös liedellä keittämällä.
Tarvitset seuraavat raaka-aineet, jotta lempeä punajuuri sosekeitto onnistuu.
- 2 – 3 kpl punajuurta
- 1 pieni valkokaali
- 3 – 4 kpl porkkanoita
- 2 kpl sipulia
- 1 kpl palsternakka
- 1 – 1,5 l vettä
- 1 – 2 tl Herbamare suolaa
- 1 rkl Camelinaöljyä
Paloittele kaali ja laita veteen kypsymään joko uuniin tai liedelle. Kuori ja paloittele punajuuret, porkkanat, palsternakka ja sipulit. Kaali ja punajuuret tarvitsevat eniten aikaa kypsyäkseen, sitten porkkana, sipuli ja vähiten kypsymisaikaa tarvitsee palsternakka.
Kun kaikki ainekset ovat pehmeitä, soseuta keitto sauvasekoittimella pehmeäksi. Mausta keitto suolalla, mausteilla ja mieliyrteilläsi. Loraus camelinaöljyä sekaan.
Ruokaisamman punajuuri sosekeitosta saat, kun lisäät proteiineja sosekeiton sekaan esim. savukalaa, broilerin suikaleita, keitettyjä kananmunia tai jauhelihaa. (Mieluummin punainen liha esim. hirveä tai poroa.)
Artikkelikuvassa: Lempeä punajuuri sosekeitto & savustettua lohta, erilaisia pähkinöitä rouheena ja kuivattua persiljaa.
